щи
Александр Потапов 2
Будем готовить сегодня мы щи,
Сначала капусту пойди поищи.
Будет достаточно пол — качана,
В щах не должна быть капуста одна.
Мы пошинкуем сначала капусту,
В воду положим , посолим негусто.
Варим до мягкости овощ по праву,
Затем добавляем туда мы приправу.
Отдельно готовим мы эту приправу,
Она нам удастся конечно на славу.
Две ложки муки на жиру мы поджарим,
Чайную ложечку соли добавим.
Возьмем из капусты бульона немножко,
Ложку томата положим мы в плошку.
Добавим мы тмина, лаврушки и перца,
Но так, чтоб потом не хватались за сердце.
Варим все это минут еще пять,
После кастрюлю с огня надо снять.
Положим в кастрюлю сметаны три ложки,
Заправим яичком мы суп на дорожку.
Из свежей капусты получатся щи,
Такие в округе пойди поищи.
Щи-борщи
Алла Латулина
Лучше блюда не ищи,
Русский суп ? Так это щи!
Ароматная капуста,
И наваристо и густо,
Будет мало, не взыщи…
Приходи тогда на борщ,
Чтобы не был худ и тощ,
Сладкой свёклы объеденье,
Цвета, вкуса наважденье
Ты познай всю силу-мощь!
Наши деды от пращи,
Ели только щи-борщи,
И росли богатырями,
Нам на гордость сыновьями,
Ешь взахлёб, не расплещи!
Рецепт приготовления щей
Андрей Орлов Щекинский
Сейчас о щах я расскажу
И юным и не очень …
В кастрюлю мясо я ложу
С водою, между прочим!
За тем чтоб время не терять
Готовлю пассировку, —
Головку лука нужно взять
И среднюю морковку.
Придется Вам поплакать друг
Дугою, выгнув бровь —
Сквозь слезы мельче режьте лук,
На терке три морковь.
Все это с маслом ты поджарь
На сковородке смело,
Мешай проворно государь
Чтобы не подгорело!
Кочан капусты нашинкуй,
Но только не большой,
Нарезку ты в кастрюлю сдуй
И крышкою накрой.
Возьми картофелин пяток,
Промой струей воды,
В мясной пахучий кипяток
Бросай без кожуры!
Поспели щи Ура Ра Рам!
Попробуйте капусту,
Коль ладно все и по зубам
“Солируйте” по вкусу.
Еще варить минуток пять
И “выпускайте” пар!
Тебя похвалит теща — мать
Зятек, хорош навар!
Щи из кислой капусты
Баженов
Щи из квашеной капусты
Знают все: довольно вкусно,
Без особенных затей,
Из обычных овощей.
Простота приготовленья
Сэкономит ваше время,
А доступные продукты
Сберегут бюджет на фрукты.
Щи погуще наварите,
За столом всех соберите,
По тарелкам разливайте,
С чёрным хлебом подавайте!
Щи
Елена Белозёрова 3
Мы готовим с мамой щи —
Вкуса лучше не ищи.
Мясо долго парится,
Два часа уж варится.
Посолили, поперчили,
И картошку положили,
Было чтоб не очень пусто,
Покрошим в бульон капусту.
Трём морковку, режем лук,
Вытри слёзки, милый друг.
И томат для заварушки,
С корешком, что от петрушки.
И скорей на сковородку,
Пассируем массу ловко,
А теперь лаврушку бросим
И к столу мы всех попросим.
Понимаем вкус в еде —
Нам сметанки б ложки две…
Нравится супец умелый,
Ложки звякают поспело.
С черным хлебом съесть его —
Нет вкуснее ничего…
Заворчала тетя Юля:
«Вот кастрюля, так кастрюля.
Вы наверно две недели
Эти щи семьёй всей ели.
Не еда, а просто диво.»
«На обед едва хватило…»
Щи
Елена Щепотьева
Я пиццу не буду и суши не буду,
Я жду не дождусь настоящего чуда,
И пусть говорят, что чудес не бывает.
Бывают! Пусть сказки они почитают.
А там, на чём хочешь, летают по небу,
И скатерть накормит и мёдом, и хлебом,
И Золушку принц по хрустальной найдёт,
И белка про девицу песню споёт.
И стоит на миг только в сказку поверить,
Как тут же появятся чудные звери:
Конёк-горбунок, Петушок Золотой,
И Леший, обнявшийся с Бабкой-Ягой.
Летучий корабль, водяной и русалка,
Горыныч, а рядом — бессмертный Кощей.
Я сэндвич не буду, хоть бей меня палкой,
Я честно скажу: хочу русских щей!
Борщ-Щи
Инесса Фа
Вот у нас какие щи —
Их полезней поищи:
Здесь капуста и картошка
И морковки есть немножко,
Лук, горошек, помидор —
Витаминов весь набор.
С пылу-жару наши щи
Так к обеду хороши!
Положи сметаны ложку,
Зелени насыпь пригоршню,
Дольку чеснока в прикус
Чтоб богаче сделать вкус,
Ломтик хлеба приготовь,
Кушай, милый, будь здоров!
Ну а если ты в тарелке
Cвёклу красную найдешь —
Это мамины проделки —
Значит кушаешь ты борщ!
ЩИ
Маргарита Иванычева
Аппетитно пахнет щАми?
Кто обедать будет с нами?
Со сметанкой белоснежной.
Очень вкусной.очень нежной.
Запах щами так манит.
И животик так бурчит.
Слюньки мы сидим .пускаем.
И местечко занимаем.
Быстро сели и сидим.
На кастрюлю щей глядим.
Кто бы дал нам ложку.
Не подымем ножку.
Кто б тарелку нам достал.
Только слышно..Я-УСТАЛ.
А бабуля подошла.
И себе лишь налила.
Аппетит так разыгрался.
Я сидел и возмущался.
Почему не бАрин я?
Нет прислуги у меня?
Даже кошка облизнулась.
Надо мной лишь усмехнулась.
Мяу..Мяу…хороши..
Со сметаночкою щи.
Щи в кастрюле убавлялись.
Надо мною все смеялись.
Очень быстро я вскочил.
Щи я сам себе налил.
Щи
Мила Доброван
Как вкусны будут щи, как хороши
с капустою, морковью и картошкой.
В них репку лука мелко покроши,
всыпь баночку зеленого горошка,
в конце протертый помидор добавь,
дымящиеся, их разлей по плошкам
и сверху по желанию приправь
укропом, чесноком, сметаны ложкой.
Варим щи!
Ольга Теплякова
Чтоб сварила мама щи,
Покупаем овощи —
Вот капуста, вот лучок,
И морковь, и чесночок!
Режем, варим и солим,
Со сметанкою едим!
Щи постные
Сергей Крамер2
Суп полезен нам всегда,
Даже в дни всего Поста.
Мясо в супе не ищи-
Постные мы варим щи.
Чтоб их вкусными сварить,
Душу надобно вложить.
И тогда продукт любой
Будет вкусною едой.
Мы картошку набираем,
Моем, чистим, нарезаем
И в кастрюльку засыпаем.
Вслед за ней морковь, капусту,
Солим и перчим по вкусу,
Кладём резаный лучок,
Мелко рубленный чеснок,
Лист лавровый положили,
Зеленью припорошили.
И вари себе давай,
Пену вовремя снимай.
Чуть-чуть маслица добавим
И томиться всё оставим.
Капусту заменить свеклой-
Будет суп уже другой.
А чтобы цвет свеклы оставить,
Ложку уксуса добавить.
(Ну, а если нет Поста,
Со сметаной — вкуснота.
Щи
Сибирцев Виталий
В наших щах —
Бульон на овощах,
Мясо в них не ищи,
То не борщ, а щи.
Зато здесь,
Зелени бог весть!
Уварилась крепко
Русская репка.
Узнаёшь по хрусту
Свежую капусту.
Лук по колечкам,
Перец по сердечкам,
Картошку от лука
Отличишь — не наука!
А красавицу морковь?
Беги, ложку готовь.
И садись, трещи
Овощные щи.
Русские щи
Татьяна Маркова 3
Вы варили когда-нибудь щи,
Настоящие, в русской печи?
Когда сутки они томятся?
Щи сейчас по ночам мне снятся.
Принесёт дед сумку костей,
Распилит их на кусочки:
— В чугунок, мать,воды налей,
А капусту пусть рубят дочки.
И лучку и коренья туда,
И картошечку, и капусту…
Когда щи на столе всегда
В животе не бывает пусто.
Научились варить борщи,
Капустняк, харчо и солянку.
По ночам всё же снятся щи!
В мультиварке сварю спозаранку.
Щи с грибами
Фаина Фанни
Сколь рецептов ни ищи,
Лучше всех с грибами щи.
Они постные, без мяса.
Их варить не дольше часа.
Наварю щей чугунок.
Хватит на день, да и впрок.
Я тарелочку достану.
Можно есть их со сметаной.
Ну а можно просто так.
Есть в них натуральный смак.
Можно есть в обед, на ужин.
Хлеб ржаной к ним очень нужен.
Как же щи без хлеба есть.
Одолеет так болесть.
Напрочь изведёт хвороба,
Коли в теле есть худоба.
С пылу-жару, горячей,
Я налью тарелку щей.
Хлеба кус возьму побольше.
Для здоровья будет польза.
Щи с хвостиком
Фаина Фанни
Хвостик поросячий,
Розовый, хрустящий.
Будут сладкими хрящи.
Из него сварю я щи.
Может это и жестоко.
Много ль с хвостика-то проку.
Поросёнка жалко…жесть.
Но, однако, надо есть.
Положу морковь, капусту,
Так, чтоб получилось густо.
Лук добавлю и чеснок,
И укропчика пучок.
Не забуду про картошку,
Вот лаврушечки немножко.
И, конечно, посолить.
А, кто любит, поперчить.
А ещё томатный соус.
Всё, молчи покуда совесть.
Можно и на стол нести.
Поросёночек, прости.
Щи
Фомина Ольга Алексеевна
Вкуснее блюда не ищи:
Ты не найдёшь, поверь мне.
Его названье просто: щи, —
Доносит нам поверье.
Из глубины глухих веков
Молва идёт о блюде,
А вот рецепт его каков,
В России знают люди,
Что щи готовили в печи,
Что это — не закуска
И что они, как калачи,
Закваски только русской.
Капуста — блюду голова;
С картошкою и луком
В мясном бульоне — вот навар,
Попробовать бы внукам!
Но это — в праздник. Если пост,
Из квашеной капусты.
Рецепт их был довольно прост, —
Они не были густы.
Исконно русская еда,
Не просто кусок сала:
Она народ, если беда,
От гибели спасала.
Тот, кто щи ел, порой потел, —
Так вкусом наслаждался,
А после дух того, кто ел,
Чудесно возрождался!
А вот те суточные щи,
Морозом что побиты,
На вкус ядрены, не тощи, —
Увы, давно забыты.
Что, проморозив, эти «шти»,
Сколь надо отрубали…
Вот способ, лучше не найти, —
В поход с собою брали.
Всё было просто на Руси:
Щи и цари хлебали!
О том историю спроси,
Как славно воевали!
… За годом год, за веком век,
Пусть мир не забывает:
Исконно русский человек
Не лаптем щи хлебает!